Category Archives: Egna recept

Canard à l’Orange

Den klassiska franska varianten på ankbröst med apelsinsås blev kvällens huvudrätt! Den här gången tror jag baskimej att jag funnit den bästa tillagningsmetoden av ankan….för jävlarns så gött det blev Hemligheten var, som det oftast är, låg temperatur och tid… … Continue reading

Posted in Egna recept, Tekniker | Leave a comment

Skrei!!

Japp torsken är här med besked! Skrei är norsk och betyder “vandra”, men det vet ni redan. Hursomhelst är den här från januari till april, så passa på att köpa den. Jag har länge gått och funderat på att köpa … Continue reading

Posted in Egna recept, Råvaror, Tekniker | Leave a comment

Helgrillad fläskfilé med krämig potatissallad

Grillen går varm så fort solen tittat fram   Häromdagen fick det bli helgrillad fläskfilé med en krämig potatissallad och grillad sparris. Jag letade egentligen efter en annan potatissallad som jag gjorde för några somrar sedan och vad jag minns … Continue reading

Posted in Egna recept, Vardagsmat | Leave a comment

Fars dag och en sjömansbiff!

Idag firar vi farsdag med en riktig klassiker, sjömansbiff.   800 g nötkött, bog, utskuren biff eller rostbiff. 8-12 potatisar av fast sort. 2-3 gula lökar. 1 öl, gärna porter eller liknande. köttfond, 1 msk. soja, 2 msk. vatten, 3 … Continue reading

Posted in Egna recept, Råvaror, Vardagsmat | Leave a comment

Ankbröst med öppen lasange på kronärtskocka och champinjon

Underbar anrättning… Ankbröstet steker du 4 min med fettsidan nedåt å 2 min på andra. Sen in i ugnen på 125 grader till innertemp på 55-60 grader. Låt det vila 10 min i folie. En öppen lasange görs bäst på … Continue reading

Posted in Egna recept | Leave a comment

Helstekt entrecote med rotfrukter och kryddsmör

En enkel och god fredagsmiddag… Stek hela entrecoten i smör med lite timjan, vitlök, salt och peppar i en stekpanna. Stick in en termometer i köttets tjockaste del och helstek vidare i ugnen på runt 150 grader. Rotfrukterna kan utan … Continue reading

Posted in Egna recept, Tekniker | Leave a comment

Torsdagsfisk

Resultatet av en kylskåpsinventering blev dagens middag, Lax och fänkålspasta med sting. Innehåll: Lax, ca 500g 1 fänkål Lite blomkål Chili Lime Vitlök Vitt vin Grädde Krusmyntagårdens fiskkrydda Salt Peppar Do this: Fräs hackad chili och vitlök i lite smör … Continue reading

Posted in Egna recept, Vardagsmat | 2 Comments