Category Archives: Tekniker

Tarte tatin

Posted on April 4, 2014 by rickardh

Jag önskade mig en bok i julklapp, Tore Wretman – Maten och Livet. Den hade dock inte ens kommit ut då, men jag fick den när jag fyllde år. Hade inte räknat med en “bibel” på 600 sidor dock Men, … Continue reading →

Posted in Dessert, Tekniker | Leave a comment

Canard à l’Orange

Posted on February 22, 2014 by rickardh

Den klassiska franska varianten på ankbröst med apelsinsås blev kvällens huvudrätt! Den här gången tror jag baskimej att jag funnit den bästa tillagningsmetoden av ankan….för jävlarns så gött det blev Hemligheten var, som det oftast är, låg temperatur och tid… … Continue reading →

Posted in Egna recept, Tekniker | Leave a comment

Skrei!!

Posted on February 15, 2014 by rickardh

Japp torsken är här med besked! Skrei är norsk och betyder “vandra”, men det vet ni redan. Hursomhelst är den här från januari till april, så passa på att köpa den. Jag har länge gått och funderat på att köpa … Continue reading →

Posted in Egna recept, Råvaror, Tekniker | Leave a comment

Hamburgerbröd

Posted on August 20, 2013 by rickardh

Hamburgare är ju fantastiskt gott när man gör dem själv! Man bör då även testa att göra brödet själv eftersom det blir såååå mycket bättre. Jag diskuterade detta under en av de soligaste dagarna i parken med en annan föräldrarledig … Continue reading →

Posted in Bakat, Tekniker, Testade recept | Leave a comment

Knivbrev.se

Posted on May 30, 2013 by rickardh

Insåg att mina knivar generellt är slut i skärpan. Googlade lite kring knivslipning och sprang på denna nystartade e-tjänst. Helt fantastiskt smidigt att få hem emballage, skicka iväg kniven(arna) och sedan få tillbaka den 48h senare. Låter ju nästan för … Continue reading →

Posted in Tekniker, Verktyg | 1 Comment

Matlagningskurs – Gourmetfisk

Posted on February 23, 2013 by rickardh

Var på kurs igår. Medborgarskolans gourmetfisk. Hade lite farhågor inför besöket då jag för länge sedan var på medborgarskolan i Linköping och det var lite som att komma tillbaka till hemkunskapen i skolan Första intrycket var dock bättre denna gång, … Continue reading →

Posted in Menyer, Tekniker, Testade recept | Leave a comment

Rimmad konfiterad kyckling med färsk pasta och rucolapesto

Posted on February 13, 2013 by rickardh

En fantastisk god kombination som inte tog överdrivet mycket tid att laga. Kycklingen behöver nödvändigtvis inte vara rimmad men blev saftigare tack vare detta. Pastan gör du såklart bäst själv, en pastadeg överlever 5-6 dagar i plastpåse i kylen! Kycklingen … Continue reading →

Posted in Tekniker, Testade recept, Vardagsmat | Leave a comment